紫色梦幻～紫薯芋泥面包美味好吃的做法大全，紫色梦幻～紫薯芋泥面包做法图解

用料  

紫色梦幻～紫薯芋泥面包的做法  

1. 准备食材。

2. 这里我们用的是冷藏法，把除黄油酵母以外的所有食材混合搅拌成团，放在冰箱里冷藏一晚，让它自己醒发起筋。

3. 第二天取出冷藏的面团，放入酵母（这里我用了鲜酵母）如果是干酵母，就要用5克的水把干酵母化开再放入面团中，厨师机搅拌大约5分钟面团就能形成厚膜。

4. 此时加入室温软化的黄油，继续中高速搅打10分钟。

5. 薄薄的手套膜就形成了。

6. 取出面团，放保鲜盒里，室温发酵。

7. 放阳台，30°度大约40分钟就发好了。

8. 面团发酵的时候，我们来准备紫薯芋泥馅，这是我事先准备好的，25克1个。

9. 面团发酵到两倍大，手指沾粉戳洞，不缩不塌就正好。

10. 排气分割成8份。

11. 揉成团，盖保鲜膜醒发20分钟。

12. 包入芋泥馅。

13. 收口收紧。

14. 收口向下放入纸模中。盖保鲜膜，同样的放阳台二次发酵。

15. 这个时候，我们来做炼乳皮，100克牛奶中加入100克炼乳，混合均匀。

16. 筛入100克蛋糕粉。

17. 手动打蛋器混合均匀至顺滑无颗粒。

18. 小面团二次发酵好之后，把炼乳皮均匀的挤到面团上。

19. 筛紫薯粉。

20. 烤箱预热160°度，中层，烤18分钟就可以出炉。

21. 来看看这款紫薯芋泥面包上这迷人的皲裂纹，太可爱了吧！

22. 切开看看，温柔的紫薯芋泥馅，彻底沦陷！