牛奶巧克力吐司（中种法）美味好吃的做法大全，牛奶巧克力吐司（中种法）做法图解

❤️我只是数学比较好的方子搬运工

此方子可做两条450g吐司

用料  

牛奶巧克力吐司（中种法）的做法  

1. 配方中的液体来自于牛奶，所以中种面团的组织不会像纯水一样“典型蜘蛛网状”而形成类似“棉絮状”组织

2. 与传统中种吐司手法一致

小贴士

原方子中牛奶320克，减至290克。高粉用的先锋昭和，290克牛奶正好。
如果使用其他牌子的面粉比如山茶花、王后等等请减少主面团中的牛奶。
如果实在太黏无法成团请使用“K桨”。