自从拔草松下PPF-100面包机后,新手楼主踏上了面包制作的不归路,为了让面包做得更柔软更好吃,在网上看了很多方子,发现大家推荐用中种法做的面包很柔软,所以大胆一试,成品果然柔软,太好吃了!
用料
中种 | |
高筋面粉(金像) | 200g |
水 | 110ml(根据气温酌量增减) |
酵母(金燕子) | 3g |
主面团 | |
高筋面粉(金像) | 50g |
雀巢速溶咖啡粉 | 一条 |
黑巧克力粉 | 一包 |
盐 | 3g |
酵母 | 1g |
鸡蛋液 | 40g(如果鸡蛋不够40g,建议加适量的水) |
黄油 | 10g |
糖 | 20g |
70%中种巧克力咖啡吐司—松下PPF100的做法