回避添加剂,食品安全,家人健康最重要.
用料
| 鲜奶 | 143克 |
| 全蛋 | 35克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 高粉 | 250克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 黄油 | 38克 |
鲜奶高钙吐司的做法
将除黄油之外的所有材料投入面包机,启动"发面团"程序,20分钟后关闭程序.
加入黄油,重新启动"发面团"程序,运行20分钟后停止,然后再启动一次,也就是加揉一次,一共揉三次.
把面团揉至手套膜状态,从面包机中拿出,进行第一次发酵
面团发至1.5倍至2倍大时,把面团拿出分成三部分整形.
整形好放入吐司模中,进行第二次发酵.
发至模具八分满,表面刷蛋液.
上下火190度,30-35分钟,即可.
小贴士
全程大约三个半小时