简单易学的宝宝海绵蛋糕美食做法

用料  

宝宝海绵蛋糕的做法  

1. 4个鸡蛋蛋白蛋黄分离，剩余一个全蛋打进蛋黄里面。蛋白滴入柠檬汁，放入冰箱冷藏。

2. 蛋黄中加入玉米油乳化，继续加入过筛面粉，z字划开。
   准备好12个杯子放在烤盘上准备，烤箱115度预热。

3. 蛋白打发，分三次加入糖，打发成弯弯小勾。
   三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀后，全部倒入蛋白霜搅拌均匀。
   装进蛋糕杯子里，7分满。

4. 115度25分钟，145度30分钟，定好闹钟，中间不能降温，否则塌陷。
   出炉后用木签子插进去，如果有蛋糕屑说明没有熟，再来几分钟。
   
   试了几个方子，这个挺好，甜度适合宝宝，蛋糕绵软。

小贴士

宝宝吃的，所以减糖了，大人吃可以用30克糖。