烘培菜鸟，尝试了好多蛋糕食谱，结合了几个前辈的方子，总结了这个成功率比较高的步骤，推荐给妈妈们
用料
| 鸡白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
宝宝海绵蛋糕(低油低糖)的做法
1.准备工作：黄油加热融化到液态，放入牛奶；量取白糖和面粉；挤好柠檬汁；分离蛋白到打蛋盆，蛋黄到另一容器，搅拌均匀。
2.打发蛋白，分3次加入白糖，至蛋白有一个小硬尖。
3.加入蛋黄，继续打发2分钟，至液体缓慢流淌
4.预热烤箱，上下火165度
5.筛入面粉，同步翻拌至均匀，最后加入柠檬汁翻拌
6.在一侧倒入黄油和牛奶，同步翻版至均匀，倒入蛋糕模具
7.中下层放入烤箱，可以做12个纸杯蛋糕（15分钟）或者一个6寸蛋糕（35分钟），
小贴士
烤箱脾气不一样，温度仅供参考，纸杯蛋糕只要上层上色就可以考虑出炉哦，以免过火