上周商场打折,于是多买了几包坚果,东西买回来后,总是忘记及时吃,于是开始想着法子消耗,做成坚果奶,或是打成糊糊,后来搜索了几个方子,于是就有了今天的这款坚果软饼。
有这黄油的香气,也有着各种坚果脆脆的口感,搭配起来非常好,可以做为上班时的下午茶,或是累了时用来补充能量都可~
用料
无盐黄油 | 100g |
糖粉 | 80g |
盐 | 1/4茶匙 |
香草精 | 1/2茶匙 |
低筋粉 | 160g |
酵母 | 1/4茶匙 |
巴旦木 | 50g |
开心果 | 25g |
碧根果 | 25g |
Ankarsrum奥斯汀 坚果软饼干的做法
黄油室温软化;低筋粉、酵母过筛备用;切碎巴旦木和碧根果(2~4块/颗)
,把黄油加入到搅拌盆中,安装好气球状搅打器、透明搅拌盆到奥斯汀厨师机上,开机,低速到中速,打成乳霜状,之后混入糖粉,低速搅匀。再放入盐、香草精,搅拌几秒倒入低筋粉和酵母,中速搅拌混合成松散状
准备好5cm圆模具,倒入适量面团,压成厚为1cm的圆形,在压好的面团上放入适量坚果,再在上面撒点面团,稍微盖过坚果,垂直移开模具
预热烤箱170℃,10分钟,烘烤12~15分钟
完成,再配一杯咖啡或者果汁,完美
小贴士
3.5L透明搅拌盆做饼干简直再方便不过了,做好的饼干做下午茶或者早餐都可以
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