包尔萨克是新疆哈萨克族的特色美食,类似于北方的油条,内蒙古的黄油果子,是哈萨克族人日常早点的一种,如果你没去过新疆,也吃不到异域特色的包尔萨克,不妨收藏起来试试,感受一下新疆人民的餐饮生活
用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
牛奶 | 200克 |
发酵粉 | 2克 |
Ankarsrum奥斯汀 包尔萨克的做法
黄油软化,所有材料倒入厨师机中,搅拌差不多光滑的状态先暂停,醒面10分钟,准备第二次搅拌
面团醒好后开始二次搅拌揉打,揉至光滑状态就好了,这时候的面团软软的,绵绵的,捏起来很舒服
放进烤箱发酵,设置温度28度,发酵2小时
发酵好的面团拿出用擀面杖揉擀
接着分成均匀的长条,再切成大小规则的面块,盖上保鲜膜接着醒发20分钟
面块热油下锅,炸至两面包鼓,两面金黄,关火出锅,放凉再吃哦
看,包尔萨克就做好了,如果觉得有点腻 ,可以搭配苹果酱一起吃的,超解腻
小贴士
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