一个不想膨胀的空心糖烧饼,那就不是一个好的空心糖烧饼!表皮焦黄酥脆,空心鼓大泡,稍微一掰就酥的掉渣。快别说烧饼了,就连小A自己都快幸福的膨胀起来了!
用料
面团 | |
中筋面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 2克 |
馅料 | |
白砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 5克 |
表面 | |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
Ankarsrum奥斯汀 空心糖烧饼的做法
将面团部分倒入厨师机中搅拌,搅拌成絮状时,先醒发10分钟,然后再接着揉打成光滑的面团,静置20分钟
面团搓成长条,按喜好习惯将其平均分割
每份擀成长椭圆,稍微擀宽擀长一点
准备一个玻璃碗,将白砂糖和玉米淀粉搅拌混匀,然后均匀涂抹在面皮上
食指和拇指收口,将面皮边缘收紧,用手轻按压扁,然后用擀面杖再次揉擀成长椭圆
表面刷上蜂蜜和撒上白芝麻,蜂蜜适量不宜贪多
烤箱240度提前预热,上下火烘烤10分钟就好了
小贴士
如果家里的烤箱温度达不到240度,那就开到最高温,可以延长烘烤时间
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