Ankarsrum奥斯汀 香蕉磅蛋糕美味好吃的做法大全，Ankarsrum奥斯汀 香蕉磅蛋糕做法图解

磅蛋糕算的上是对烘焙新手极友好的一款蛋糕，制作过程中，只需要注意搅拌的手法，避免起筋就一定能成功。

那么今天给大家推荐一款香蕉磅蛋糕，综合了香蕉的绵软和橙子的香气，口感非常棒，值得一试～

用料  

Ankarsrum奥斯汀 香蕉磅蛋糕的做法  

1. 准备好所有食材，称重备用

2. 准备：
   
   1. 回温奶油和鸡蛋
   
   2. 将低筋粉和泡打粉混合过筛备用
   
   3. 额外取点奶油，融化后待用
   
   制作面糊：
   
   1. 用叉子碾碎香蕉，待用
   
   2. 把奶油放入搅拌盆中，开机，低速转至中高速用气球状搅拌器搅拌至呈柔软的乳霜状

3. 中高速转中速，缓慢加入一半的幼砂糖，用打蛋器搅拌至呈泛白蓬松状态，使奶油能充分包裹空气

4. 加入余下的糖粉，仔细搅拌，搅拌到蓬松状态

5. 加入橙皮屑和香草精，然后取出到一个盆中，少量分次加入鸡蛋，用手动打蛋器来搅打，打散回温好的鸡蛋，先将少量蛋液加入到奶油中并搅拌均匀，手上的感觉产生阻力感，材料呈平滑状态时，再加入少量蛋液
   
   重复上面的步骤大概4次。搅拌面糊直至出现光泽。

6. 倒入香蕉泥，搅匀即可
   ， 倒入低筋粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀，表面有光泽

7. 装入模具中，并在操作台上轻轻叩击模具底部，让面糊均匀填满模具的各角落

8. 放上装饰香蕉片，在面糊中心线挤上融化的奶油

9. 预热烤箱170℃，10分钟， 放入烤箱中，烤约25分钟后，用粘水的刀在蛋糕中央线划一刀，再放回烤箱，再烤35分钟

10. 完成

小贴士

放冰箱冷餐过后食用味道更佳

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