小的时候看多拉a梦!最难忘的就是这个铜锣烧了,满满都是童年的回忆!
用料
低筋面粉 | 180克 |
牛奶 | 195克 |
黄油或者玉米油 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
鸡蛋 | 3个约190克 |
细砂糖 | 45克 |
柠檬汁 | 几滴 |
铜锣烧,无泡打粉,平底锅版的做法
把牛奶,蜂蜜,融化的黄油加入盆中搅拌一下!然后把面粉和奶粉一起过筛进去搅拌均匀!
鸡蛋加糖加柠檬汁用高速打发!打到鸡蛋液发白,体积变大2倍的时候用低速打1分钟!
鸡蛋液打到画8字不会马上消失,然后把面糊倒进鸡蛋液里上下翻拌均匀!
不粘平底锅用小火,不用放油,加一勺面糊下去小火慢煎,大气泡破灭的时候翻另一面!
煎成这样!如果想上色均匀的话每次放面糊的时候,等锅晾凉或者用一块干净的布湿点冷水擦一下锅之后再加面糊!我嫌太麻烦了!反正颜色不影响口感😂
煎好的饼皮放晾网晾凉!
口感松软的铜锣烧做好了,开吃吧!😁😁😁
小贴士
这个是不怎么甜的,如果重口味的可以加多10克的糖到鸡蛋液里!