简单易学的玉桂狗布丁狗汤圆美食做法

此方共可做16个汤圆

用料  

玉桂狗布丁狗汤圆的做法  

1. 糯米粉、木薯淀粉、细砂糖混合，倒入80克度以上的热水，基本揉均匀后加入玉米油

2. 充分反复揉至玉米油被面团完全吸收，揉好的面团有较强的延展性。把面团分成两份，盖上保鲜膜防止表面风干。

3. 先来做布丁狗。
   取其中一份面团，分出20克，加入1克可可粉揉成咖啡色面团。剩下的面团加入6克南瓜粉，揉成黄色面团。

4. 用12克黄色面团，包裹8克馅，收口捏紧，搓圆。

5. 分别取2克黄面团搓成长水滴形，沾水辅助贴在两侧。

6. 用2克咖啡色面团做成帽子。

7. 再做出眼睛嘴巴，两边各1克黄面团做脚。

8. 另一种造型。

9. 全部做好。

10. 再来做玉桂狗。
    取8克白面团加入1克草莓粉（或一丢丢红曲粉）揉成粉红色面团。取15克白面团，加入1克蝶豆花粉，揉成蓝色面团。剩余的面团保持白色。

11. 用10克白面团包裹8克馅，收口捏紧，搓圆。

12. 分别取2克白面团搓成长水滴形，沾水辅助贴在两侧。

13. 蓝面团做成眼睛嘴巴，粉色面团做腮红。

14. 搓两个1克的面团，连在一起

15. 手指按扁，用刮板，整理成蝴蝶结的样子

16. 蓝面团搓细条，围在连接处，用牙签压出褶皱。

17. 沾水辅助贴在头顶。

18. 另一种造型。

19. 全部做好。

20. 上锅隔水蒸6分钟即可。

21. 做好的汤圆，一次吃不完可冷冻保存。

小贴士

面粉吸水性不一，建议预留液体。