简单易学的蜜桃布丁-狗哥版美食做法

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蜜桃布丁-狗哥版的做法步骤图,怎么做好吃

老人小孩都爱吃的甜品,吉利丁和溶液比例是1:50

用料  

1个
牛奶 200克
纯净水 100克
砂糖 适量
吉利丁粉 5克

蜜桃布丁-狗哥版的做法  

  1. 桃子去皮切块,一半桃子自己吃掉,留下一片好看的留下来摆盘,剩下的榨汁待用(搅碎也可以)

  2. 桃子皮加入150克水和砂糖(适量你喜欢甜多放也可以,一般大半勺子)熬煮10分钟(冷水开始),然后放一边冷却待用

  3. 牛奶加入适量白砂糖和刚打的桃子汁用不粘锅小锅慢煮,用勺子一直轻轻搅拌,直至没有颗粒感(牛奶千万不能煮沸,否则会颗粒状)。同时吉利丁粉(留下1克左右)用15克水浸泡10分钟(个人喜欢用沸水,一边倒一边搅拌)

  4. 处理完后,牛奶捞起来用滤网过滤(孔针眼大小那种),把吉利丁粉倒入搅拌均匀倒入杯子,放入冰箱冷藏3小时

  5. 冷藏完毕后取出,把桃子水加热到微冒泡,同时1克吉利丁粉放入5克沸水里快速搅拌倒入桃子水,倒起过滤(这时候不能倒入一开始处理好的布丁里,因为热水会使牛奶分散结块),常温冷却20分钟后轻轻倒入杯子放入冰箱3小时即可食用

  6. 有时候……费心思的食物更加有意思

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