周末到近郊采西瓜,瓜地边上有一株漂亮的红辣椒,于是顺了一些,幻想着搭配白白嫩嫩的墨鱼仔……好色的吃货怎能错过这样简单易做的一道菜?
用料
墨鱼仔 | 250g |
红辣椒 | 2个 |
姜、蒜 | 适量 |
红椒酱爆墨鱼仔的做法
红椒切片,姜蒜切丝备用
墨鱼仔洗净,放酒、姜丝、油腌制十分钟。
热锅放油,放入蒜煸香,倒入腌制好的墨鱼仔,翻炒一分钟,收小火,加酱油、糖翻炒均匀,盛出,留底油
用底油爆炒辣椒,约半分钟,加入墨鱼仔,翻炒后装碟
小贴士
辣椒依照个人口味选择辣或者不辣。
墨鱼仔熟得很快,所有锅够热,炒一分钟即可见墨鱼仔收缩,这就是熟了。