酱爆墨鱼美味好吃的做法大全，酱爆墨鱼做法图解 如何做酱爆墨鱼最美味

用料  

酱爆墨鱼的做法  

1. 准备所有食材。

2. 把所有食材洗净。切丝，粉皮虾或者竹节虾单配的。没有可以不用加。

3. 热锅放油，感觉一下温度上来后放花椒炸糊，捞出。

4. 放入葱姜煸炒至出香味。

5. 放入粉皮虾或者竹节虾煸炒。

6. 炒7成熟即可。虾皮颜色变深。

7. 放入墨鱼煸炒，刚入锅会有水汽冒出，要继续翻炒，待水渐渐吸干。

8. 中火收汁。

9. 加入小块红糖提鲜。

10. 加入一大勺海鲜酱。

11. 放入海鲜酱油，老抽（一点点提色用），继续翻炒上色均匀。

12. 最后小火收汁。

13. 放少量盐+黑芝麻+孜然粒，喜欢辣味可以➕辣椒面。

14. 大功告成！完美！

15. 翻炒到全部汁吸干，锅微干后，关火出锅！

16. 希望大家喜欢！

小贴士

墨鱼是需要去掉了皮，用小刀划开一点口，用手一撕成片就掉了，动作要轻。目的是口感好一些，