简单易学的酱爆小墨鱼仔美食做法

酱暴墨鱼是一款将鲜墨鱼和所有原料放在旺火上翻炒而成的具有色泽酱红，质地脆嫩，鲜咸中略带甜味的家常炒菜。

用料  

酱爆小墨鱼仔的做法  

1. 将墨鱼仔眼睛、
   肠道清洗干净，
   用水氽熟后盛出，
   尽量控干水份

2. 将葱姜蒜切成碎末
   准备好

3. 锅里倒入花生油，
   将葱姜蒜爆香，放入
   甜面酱炸香，倒入料酒、
   酱油，盐、糖、白开水
   水开后勾入少许水淀粉，
   把墨鱼仔倒入锅里翻炒，
   让墨鱼仔每一个部位裹上酱，
   淋上少许麻油出锅。
   

4. 一道咸中略带甜，质地鲜嫩
   的酱爆墨鱼仔完成。

小贴士

喜欢辣口的可以再放些蒜蓉辣酱。