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以前老爸做用的都是黄鱼,现在买不到黄鱼。所以我们买了这里经常做鱼和薯条的鱼: blue Grenadier
用料
拖黄鱼的做法
将面粉,鸡蛋,盐,酵母和水混合(水根据情况自己调节,不要太稀)盖上保鲜膜。发酵半个小时以上
出很多气泡就差不多可以了
鱼腌制一下(我用酒,盐,黑胡椒腌制了20分钟)
裹上面糊,下个炸
完成
内部鱼肉很嫩