简单易学的六月黄面拖蟹美食做法

江南每年都会吃的面拖蟹。。毛豆米是面拖蟹的灵魂。

用料  

六月黄面拖蟹的做法  

1. 把小螃蟹洗干净切成两半，切面粘上面粉。以防蟹黄跑掉。热锅冷油，把螃蟹沾有面粉的一面竖在油锅里煎一下。定型后再翻炒。

2. 把第一次稍微煸炒好的小蟹盛出备用，然后炒毛豆米。热锅热油下毛豆米，翻炒后加水。个人喜好，喜欢糯一点的就多煮一会儿，喜欢口感脆的就少煮一会儿。然后加入煸炒过的小螃蟹。加适量的盐。

3. 把沾蟹面剩下的面粉调成稀状（我这次调的还是有点厚了），倒进大火烧开的螃蟹毛豆米里面，然后要不停地翻炒，以免粘锅结坨。

4. 成品差不多这样子吧。面拖蟹。就是我的面粉糊调的有点厚，，以至于整个面拖蟹都是干的。哈哈哈

5. 卖相不佳，下次改进。但是口感还是有的。可以给喜欢眯点小酒的老爹吃吃。