这个茄子的烧法是从妈妈那学的,从记事开始就好像做的最多的做法,简单,但很好吃,现在两儿子大了,也非常喜欢这样的烧法,所以记录下来!
用料
盐 | 少许 |
干面粉 | 大点的吃饭勺子两勺 |
茄子 | 4根 |
油 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
姜 | 适量 |
面拖茄子的做法
茄子买回来洗干净,滚刀切块,加少许盐腌制一会
腌制后的茄子会出点水,水不要倒掉,加干面粉拌匀
起油锅,油不需放太多,放姜丝,喜欢吃辣的可放干辣椒,我家孩子不吃没放,然后放茄子🍆,茄子不怎么吃油,就这样炒,炒一会茄子表面都变色了,加少许水,煮一会就可以了
之前放过盐就不需要再放了,放点蒜头,出锅,开吃
小贴士
茄子之前腌了会,放过了盐,炒的时候就不要放了!