个人比较喜欢简单的糖醋,不喜欢香叶八角的卤味,喜欢的可以试试~味道还可以哦
用料
排骨 | 500克 |
陈醋 | 3勺 |
冰糖 | 一把 |
姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
葱 | 适量 |
糖醋排骨(无香料版)的做法
姜切片,葱打葱结
排骨过水,备用
热锅小火下油,冰糖,炒融化,一定要小火炒
炒到这个颜色下排骨(新手的话可以把火关掉后下排骨炒上色)下排骨的时候会炸锅,所以最好拿个锅盖挡一下~
排骨翻炒均匀后,下生抽,老抽,翻炒一下,下姜片,陈醋,炒出香味
加入热水,没过排骨,把葱结放下去,煮开后小火焖半小时左右
排骨软烂后开大火收一下汁,不用收太干
最后撒葱花~上桌~开饭❤️