糖醋排骨（苹果醋版）美味好吃的做法大全，糖醋排骨（苹果醋版）做法图解

糖醋排骨是小家伙每周必点的菜谱。那天刚好米醋用完了，之前心血来潮买的一大瓶苹果醋还安静的蜷缩在角落里。“叮”！灵机一动，就用苹果醋来如法炮制吧！想不到比米醋做出来的更好吃，味道更浓郁，卖相也更吸引。总之，小老板吃得很高兴！哈哈！

用料  

糖醋排骨（苹果醋版）的做法  

1. 排骨买回来洗净。推荐使用前排或者排骨边，会更嫩滑。我一般让档主帮忙剁好。精明（懒惰）的师奶懂得保存实力，哈哈！

2. 锅里放油，同时放入适量冰糖，炒糖色，中小火。不熟练的直接小火慢慢熬，不过要有耐心。

3. 糖都融化，颜色变深，切勿大意烧焦，最后成品会变苦。

4. 中大火，加入排骨翻炒

5. 加入姜蒜一起爆香

6. 排骨变色后，加入一勺酒酿，翻炒

7. 加入两勺酱油，继续翻炒

8. 加入4勺苹果醋，继续炒吧

9. 注意：我用的不是平常直接喝的苹果醋饮料，是这种原浆苹果醋哦。

10. 加入热水浸过排骨

11. 开大火烧开

12. 然后转到砂锅中开炖。面上的泡沫撇掉。

13. 炖到排骨肉质软烂，大火收汁。记得多留汤汁用来下饭。

14. 小家伙都喜欢豪气的直接用手拿起来吃，一个人吃掉大半锅。

小贴士

原材量是关键，可以的话尽量选购前排或排骨边。