△可以代替咖喱块
①所有用料配比不可以随意篡改，味道不同后果自负
②姜黄粉不可以不加或减少用量，否则做出来的所有加了咖喱的菜品会变成黑色或墨绿色，会直接严重影响成品颜色
用料
| 湿料: | |
| 白洋葱 | 100克 |
| 红葱头 | 50克 |
| 蒜头 | 50克 |
| 小米辣 | 10克 |
| 干料: | |
| 姜黄粉 | 30克 |
| 茴香 | 10克 |
| 芫荽籽 | 10克 |
| 孜然 | 10克 |
| 干沙姜（山奈） | 10克 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 肉桂 | 10克 |
| 八角 | 3克 |
| 绿豆蔻 | 3克 |
| 白豆蔻 | 3克 |
| 甘草 | 3克 |
| 陈皮 | 3克 |
| 丁香 | 2克 |
100%手工自制咖喱酱的做法
先把所有干料打成粉
![100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第2张]( "100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第2张")
把所有湿料打成蓉，锅中加入菜籽油
![100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第3张]( "100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第3张")
湿料中加水，倒入锅中炒香至水分蒸发
![100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第4张]( "100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第4张")
倒入干料粉炒匀，少量多次加入食用油，油越多越好，再次翻炒均匀后即可出锅
![100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第5张]( "100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第5张")
成品
![100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第6张]( "100%手工自制咖喱酱的做法步骤图 第6张")
