用料
虾 | 3只 |
姜葱蒜 | 少量 |
洋葱 | 半个 |
椰汁 | 1罐 |
咖喱粉 | 2勺 |
姜黄粉 | 1.5勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 100克 |
自制咖喱虾的做法
准备食材;葱姜蒜切丁、洋葱切块、虾洗干净,用刀切开背部并挑出虾线;
锅里倒入适量的油,放入姜葱蒜末爆香后倒入虾,炸至金黄色捞出备用;
用小奶锅调汁,用小火煮,先倒入淡奶油、依次倒入椰汁、牛奶,咖喱粉、姜黄粉、用手动打蛋器搅拌;根据自己的口味加入盐和糖;
味道调成后倒入炸过的虾、过滤的油,放入洋葱,不停搅拌,不要糊,直至汤味鲜美扑面而来,汤汁浓稠即可,出锅,摆盘。