家里有个牛奶过敏的宝宝,很多吃食上当妈妈的不得不费心思,此咖喱酱用植物黄油熬制,宝宝下饭很不错。
用料
植物黄油 | 20g |
咖喱粉 | 10g |
洋葱 | 150g |
西红柿 | 100g |
苹果 | 100g |
土豆 | 50g |
大蒜 | 2瓣 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
自制宝宝咖喱酱的做法
西红柿开水中烫一下,剥皮;苹果去皮去果核,土豆去皮。
洋葱,西红柿,苹果,土豆分别切丁,蒜切沫。
黄油融化,放入咖喱粉炒出黄色的咖喱油。(此步骤忘记拍照,下次再做补上。黄油可使用植物油代替)
加蒜沫爆香后放洋葱翻炒。
将切好的西红柿,苹果,土豆放入锅中翻炒,加适量盐,糖调味
加水炖煮,水没过菜丁即可
待所有材料熟透,大火收汤,淋适量蜂蜜。蜂蜜和糖的用量根据个人口味。
散热后,放入搅拌机搅拌成泥。家里没有搅拌机可以在切丁时尽量切碎屑。
一次吃不了的,用冰格冻起来,每次吃时放2、3块。
成品咖喱时蔬豆腐煲
小贴士
大人自己吃可以根据自己口味将咖喱粉加量2倍到3倍,喜欢辣口的适量放些新鲜红辣椒