家里咖喱粉多的用不完 市售咖喱块觉得热量太高 前几天看到君之的一个菜谱里有自制咖喱酱的方法拿来实验下
用料
| 洋葱 | 60g |
| 番茄 | 150g |
| 苹果 | 150g |
| 牛奶 | 250g |
| 红椒粉 | 12g |
| 盐 | 12g |
| 糖 | 25g |
| 植物油 | 30g |
| 咖喱粉 | 25g |
| 蒜 | 4瓣 |
自制咖喱酱（代替咖喱块）的做法
洋葱，番茄，苹果切丁，放入料理机，和一半量的牛奶，盐，糖，红椒粉打成糊状
锅里放油，加咖喱粉炒香，分三到四次加入另外一半牛奶，每次都等咖喱粉吸足水分再加
牛奶加完后倒入步骤一做好的混合物，接下来就是不停搅拌，蒸发水分，直到变成浓稠的咖喱酱
小贴士
酱口味偏甜口，比较柔和，做咖喱时候可以根据口味决定要不要加盐
咖喱酱蒸发水分的过程中真的很容易溅，建议带个防热手套操作
红椒粉实在没有可不加
牛奶替换成椰浆什么的估计更香
酱还是炒干一点，否则容易变质