在韩国大街上能看到很多煎饼摊
看着老板娴熟的做着煎饼真是很治愈
海鲜饼有小葱,跟韭菜的搭配自己喜欢吃的海鲜,海鲜的鲜加上煎饼的酥脆,趁热吃,一口咬下去听到牙齿跟煎饼接触的瞬间发出的酥脆声~哇⊙∀⊙!
搭配蘸料,配上米酒,一口米酒一口饼~
面:水=1:2(我自己喜欢的程度)
主要还是根据自己喜欢的口味来,香烟煎饼酥脆的面糊稀一点,想吃软的可以厚一点
用料
煎饼粉 | 70克 |
韭菜 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
鱿鱼 | 30只 |
虾仁 | 40克 |
洋葱 | 20克 |
胡萝卜 | 15克 |
西葫芦 | 15克 |
尖椒 | 1个 |
黑胡椒 | 一丢丢 |
以上是第二种做法的用料 |
韩国大街的美味~韩式【海鲜饼】内附海鲜饼蘸料的做法
韭菜,鱿鱼,虾,胡萝卜,西葫芦,洋葱,尖椒
第一种做法:
煎饼粉60克
水120克
韭菜不切,直接裹面糊
鱿鱼可以切条。锅中放适量的油,韭菜平铺于平底锅中,小火哦
空隙的地方浇面糊补充韭菜上面放鱿鱼条,虾,胡萝卜丝,洋葱丝,西葫芦丝,尖椒圈,最后打上一个鸡蛋
差不多是翻面。
出锅用剪刀剪开
第二种做法
韭菜切段,胡萝卜,西葫芦,洋葱切小段
鱿鱼,虾切丁,辣椒切圈备用将所有材料全部放入面糊中
打一个鸡蛋
搅拌均匀
锅中放油,有耐心的可以煎成小个的,
没有耐心的可以摊一个大的
煎饼蘸料:
洋葱30克切小块
辣椒1个切圈
海鲜酱油6勺
糖6克(根据自己喜欢程度来)
白醋2勺
所有搅拌均匀后放入冰箱最少2小时,入味后用煎饼好吃那是因为有各种海鲜,要是加上蘸料那就更加分了。
遗憾的是家里没有米酒了~😄
小贴士
饼粉本身有盐无需额外放,如果口味特别重可以考虑放一丢丢,