下雨天,制作一份海鲜葱饼吧!淅淅沥沥的雨声跟兹兹的煎饼声特别相配。
用料
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 10只 |
面粉 | 500克 |
鱿鱼头 | 6-7小块 |
小葱 | 3根 |
蟹棒 | 6-7根 |
彩椒 | 半个 |
快手版韩式海鲜葱饼的做法
食材如图,没有拍面粉,简单准备过程,鱿鱼适当切成小块,葱切小段,彩椒切小片。
鱿鱼和虾焯水基本煮熟,倒一小勺料酒去腥味,蟹棒单独煮熟。虾和蟹棒煮好后最好对半切一下。
大盆,下鸡蛋,水和所有食材,搅拌均匀有一点粘稠,就是筷子可以带起面粉就可以了。
热锅倒油,用勺子舀上面粉糊进锅煎,我没有比较大的平底锅,就用了正常炒菜的锅,成品就会有一点点厚,煎的时候多煎会就可以。
两面都煎金黄或者有一点点焦色就可以出锅了。
取一个小碗做点蘸汁,也可以超市好海鲜蘸汁,我是用生抽,老抽,大蒜混合制作蘸汁。
可以看到有海鲜
有蔬菜,搭配小米粥一起食用,味道很赞。总共是做了3个饼,慢慢摊薄的话其实还可以做更多的。
小贴士
1 煎饼时最好用平底锅,小点的也可以,可以多做几个小饼。
2 根据喜欢加海鲜,做成面糊即可。
3 不喜欢口感硬的饼的话可以在煎饼时盖上锅盖稍微焖一会,这样成品会稍微软一些。