用料
| 素鱼 | 1条 |
| 葱姜蒜小米椒 | 多一些姜 |
| 芹菜 | 少许 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2小勺 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 糖 |
焖素鱼的做法
素鱼斜片，热锅中火煎炸，油没过素鱼厚度的一半多些。
素鱼煎至两面焦黄，取出。再取出多余的油，留些底油爆香葱姜蒜小米椒芹菜。加入素鱼，料酒，水，酱油等所有调料，盖锅盖小火焖15分钟。给素鱼勤翻面，让两面入味。
汁不多时，去锅盖，勤翻面，汁收尽
![焖素鱼的做法步骤图，焖素鱼怎么做好吃 第2张]( "焖素鱼的做法步骤图，焖素鱼怎么做好吃 第2张")
小贴士
这回买的素鱼不是特别好，不爱入味，多炖会，调料也多加了些
焖素鱼美味好吃的做法大全，焖素鱼做法图解 如何做焖素鱼最美味
厨艺录
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