覆盆子白巧克力果酱美味好吃的做法大全，覆盆子白巧克力果酱做法图解

这款【覆盆子白巧克力果酱】配方来自#河井美步[日]#的《美式作风派塔点心》。
   研究了一下，方子中的*二号砂糖*应该是冲绳黄蔗糖（不对，请指教）。白巧克力我用的是法芙娜IVOIRE35%白巧，出锅后我觉得有点腻，下次试试浓度低一点的，或者黄蔗糖减少。

用料  

覆盆子白巧克力果酱的做法  

1. 1.  准备好原材料。

2. 2.  将二号砂糖加入覆盆子中。

3. 3.  常温静置20分钟。期间我用“颠锅”的方式晃动覆盆子，让砂糖更好的包裹覆盆子。

4. 4.   砂糖融化、覆盆子出水。

5. 5.  加入柠檬汁。

6. 6.  小火煮5分钟，期间不断搅拌，切碎覆盆子。

7. 7.  加入白巧克力，不断搅拌2分钟左右。

8. 8.  巧克力融化后，关火。

9. 9.  装入消毒好的罐子中，趁热密封，待冷却后进冰箱冷藏。