吃辣星人的鸡胸肉怎么可以平平无奇呢?减脂还是正餐都可以喔!🉑
橄榄油+料酒可以很大程度减少鸡肉发柴的状况~还嫌不够嫩那就切小块吧!
谁说美食和瘦不可兼得?
用料
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄油 | 1小勺 |
黑胡椒 | 半小勺 |
料酒 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
辣椒蘸料(单山蘸水之类,超市随便可以买到) | 1大勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
白砂糖 | 半包约2克 |
辣椒粉 | 根据口味调整 |
盐 | 根据口味调整,可不放 |
芝麻 | 少量装饰用,可不放 |
香辣烤鸡排!拯救你减脂吃腻了的鸡胸肉(附无烤箱版)的做法
材料合影~鸡胸肉剖开成两片。
鸡胸肉洗净。
把它想象成讨厌的人的脸
用水果叉或者牙签在上面戳戳戳戳戳除了【孜然粉】之外的所有调料拌匀放入~给它做个按摩,按上两三分钟。
常温腌制半小时以上,最好2-3小时这样更入味。
但如果腌制时间超过6小时就放冰箱冷藏,过夜也可以~腌好了拿出来,放入铺好油纸的烤盘。
此时加入【孜然粉】撒匀
孜然不跟着一起腌,烤前才放,否则就不香了。
重点!
烤箱预热200度,上205,下200,烤15分钟✌🏻️
我家的是柏翠pe3040,温度根据自家烤箱调整。拿出来撒上芝麻粒~开动!
小贴士
1.橄榄油和料酒为了保持鸡肉口感不能省略,戒糖的可以不加白砂糖。
2.想口感更嫩,烤前盖上锡箔纸牙签戳几个洞,13分钟左右再把锡箔纸拿走,再烤2分钟。
3.没烤箱有锅的:锅中加食用油,中小火两面煎熟至金黄,每面约1-2分钟。
4.没锅有微波炉的:鸡胸肉表面划几刀,菱形或者斜线随意,深度大概鸡胸肉的一半。
高火1分钟,中高火3分钟,翻面中高火1分钟。