法棍 baguette美味好吃的做法大全，法棍 baguette做法图解

人们都说baguette的制造是impossible的，因为温度，水，面粉各种因素。但我找到的这个方子能做出接近完美的法棍！  虽然制作时间长，但试了就知道是值得的！

制作时间13-14小时
分量：4条家庭大小法棍

用料  

法棍 baguette的做法  

1. 把酵母和温室水混合，大约地搅拌一下。

2. 倒入面粉，用勺子往一个方向搅拌。不用怕觉得太干或太湿，到后面就ok的。

3. 搅到当面粉不再粘住锅就ok了

4. 盖上一层保鲜膜，然后放上一条拧干了的湿毛巾（一点点湿）。 然后等待发酵12小时。 推荐中午做那早上做那晚上就可以烤了

5. 发酵好后面团变两倍大。是这样子的。

6. 用刮刀取出。撒上一点面粉，用四指压出气泡后分成4份。

7. 拿一小份面团，压后往上翻形成长条，用手搓成长条。

8. 再铺上一层保鲜纸发酵1个小时到一个半小时。

9. 用剪刀45度角建成花纹

10. 烤箱预热240度（或者最高温度天）。 烤盘底部摆一盆水有助形成脆的表皮。 然后放入烤箱前用喷水器往面团上喷水。

11. 靠15分钟，每隔5分钟那出来喷一次水。

小贴士

没有喷水器可以直接用手
一定要有耐心等酵母发挥作用