今天小翠跟大家分享一道经典粤菜，萝卜牛腩煲👇🏻
用料
| 牛腩 | 一斤半 |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 1～2颗 |
| 香叶 | 4～5片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法
牛腩洗净切方块，不要切得过小，熟后会缩水～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第2张")
牛腩冷水下锅，放几片姜，大火烧开再小火煮5分钟，捞起来洗去多余的血沫～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第3张")
捞出备用～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第4张")
锅里放少许油、少许冰糖小火炒糖色，将牛腩倒入锅里翻炒，转中火🔥加入适量酱油、耗油、料酒、少许盐、八角、桂皮、香叶、几片姜，加少许水一起炒香～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第5张")
加入开水没过牛腩（水可以多放一点），盖锅盖焖一下～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第6张")
接下来倒入高压锅里喷气后转小火🔥压15分钟左右～（这个步骤主要是把牛腩肉压软，可以按自家高压锅的性能把握煮的时间，切记放足够的水，避免煮焦）
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第7张")
等高压锅自然冷却打开锅盖～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第8张")
加入切好的萝卜放锅里搅拌一下（如图），盖上锅盖继续小火🔥压10分钟～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第9张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第9张")
等高压锅自然冷却打开锅盖，收汁时根据咸淡按个人口味加入适量的盐即可～
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第10张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第10张")
哇，好好吃！！！！！😋
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第11张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第11张")
🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃
![萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第12张]( "萝卜牛腩煲（高压锅版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
喜欢吃辣的同学烹饪时可以放2～3个干辣椒🙃 牛腩的汤汁👉🏻买点粉来捞一起，一碗牛腩粉就完成了～或自己煮点面条🍜，淋上牛腩的汤汁，一碗牛腩面就OK啦～😊