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用料
番茄胡萝卜土豆炖牛腩高压锅的做法
牛腩块冷水下锅,倒入料酒大葱段,小火焯水。焯水期间准备配料配菜。炒牛腩的辛香料:桂皮八角香叶大蒜葱段。配菜:番茄洋葱胡萝卜土豆
高压锅烧好水,热锅凉油放入辛香料炒香,放入焯好水的牛腩翻炒,再倒入老抽上色。翻炒两分钟倒入高压锅(水不宜太多,漫过菜即可)。高压锅压20分钟。
高压锅炖肉期间炒配菜,油热依次放胡萝卜洋葱番茄,炒软后放土豆继续翻炒,加盐。高压锅炖好后,放入配菜,盖上普通锅盖闷煮十分钟,土豆胡萝卜软烂即。撒上葱花,出锅。