青年时在海南朋友家吃饭学会,就一直把这方法做各种鸡的部位,儿女们都挺爱吃😃
用料
| 鸡脚 | 350克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 食用油 | 3勺 |
| 生菜 | 四片 |
三杯鸡爪的做法
买鲜鸡爪回来切一切,洗好的鸡爪用开水冲洗一次🙂
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把洗好的鸡爪放炒菜锅只有三样配料放入沸点后小火煮煮(可用电饭煲,全放内按煮饭键,好了夹起鸡爪放些腐竹,西芹下去按蒸鱼就可以了)煮到鸡脚成酱油色后,开中小火收汁,锅内只剩油,快夹起锅
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小贴士
这道菜可煮整鸡切大块,可煮鸡翘,可煮鸡腿,就三样配料,刚学掌握不好火候,就用电饭锅(爱吃子姜的可放子姜切大片放内挺好吃,酒限料酒和客家甜酒),如500克鸡爪,各种料放4勺也行)