在原本三杯鸡的基础上自己发挥了一下，把糖换成了甜面酱，所以叫酱烧三杯鸡。
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 米酒 | 5勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 香油 | 1大勺 |
酱烧三杯鸡的做法
先将鸡腿洗净剔骨切块，放入盐、味精、胡椒粉、十三香、耗油拌匀腌制，生姜切片，大蒜切大块，小葱切长段备用。
热锅倒较多油，平常炒菜的三倍那么多，线下姜蒜炒香直至表面微焦，接着下去腌制好的鸡肉，炒至变色完全没有水分。
接着加入米酒、酱油、生抽、甜面酱、料酒炒匀，接着中小火焖一会儿，熟了就大火收汁，同时放入小葱稍微翻炒几下，就可以出锅装盘了，最后撒上熟芝麻就搞定了。
小贴士
全程不加水，如果觉得不够可以多加点米酒。