在食材的一次偶然碰撞中,晶晶自创了这道鲜美的炒饭,快手方便,美味营养。推荐给大家。
用料
大虾 | 四只 |
米饭 | 300g左右 |
青椒 | 一个 |
哈尔滨红肠 | 半根 |
白胡椒 | 少许 |
料酒 | 适量 |
盐 | 一勺 |
海鲜酱油 | 适量 |
鸡蛋 | 一枚 |
虾仁香肠炒饭的做法
大虾洗净,去壳,去腥线,切成小段,放入少许料酒和白胡椒腌制一会,不要放盐,不然虾仁会格外咸,而且口感老硬。
香肠,青椒切丁备用。
米饭铲松。起油锅,少许油烧热,打入鸡蛋,莫搅动,将鸡蛋铲在一边,露出油,趁势将虾仁捞出淋干放入油中,和鸡蛋一起翻炒两下,下入红肠丁,再下青椒丁,炒匀即可将饭下锅。小火,快速将饭铲碎,最后放入几滴海鲜酱油和盐。海鲜酱油不能放多,炒饭也不能放水分多的蔬菜,不然饭水分太大就黏在一起了。
好了,开动吧!