虾仁瑶柱香肠鸡蛋杂蔬炒饭美味好吃的做法大全，虾仁瑶柱香肠鸡蛋杂蔬炒饭做法图解

我家双胞胎想吃炒饭很久了，偶然让我在超市看到有冻杂蔬卖，买了两袋回家冷冻了起来，这是我第一次用那么多配料炒饭，因为不想给双胞胎吃火腿肠，就用香肠代替了，放干虾仁和瑶柱是因为这是家里现成有的，我买的干虾仁是可以直接食用的，所以没有沙子，我自己也没想到第一次炒就得到了家人的一致肯定😊。

用料  

虾仁瑶柱香肠鸡蛋杂蔬炒饭的做法  

1. 早上起床，把干虾仁和瑶柱用少量开水泡发，瑶柱软后，把它撕碎。我用干虾仁是因为觉得干虾仁比较香，大家也可以用鲜虾仁，鲜的用量要加大。泡软后可以把水倒掉。

2. 这是昨晚煮好的饭，煮的饭水放少些，颗粒感越强，炒得越好吃，夏天天热，记得放冰箱冷藏哦。10点左右从冰箱取出常温解冻，炒饭前记得把饭打散。

3. 把葱切好，香肠切丁

4. 三个鸡蛋打散，放点点盐

5. 冻杂蔬从冷冻室拿出来，不用特意解冻。

6. 所有材料准备好后，第一步开火炒鸡蛋，用锅铲打散鸡蛋。

7. 鸡蛋炒好后，铲上来放碟子里备用。

8. 第二步，冷油放饭进去炒，因为提前把饭打散了，所以炒起来不费力

9. 适当放生抽调味，根据自己的口味加生抽，咸一点没关系，因为等下杂蔬没有味道，可以综合掉咸味，大火不断翻炒，喜欢吃糊点的，可以炒久些。

10. 第三步，在饭中间挖个空隙放油，把香肠，虾仁，瑶柱，冻杂蔬放进去，炒一下。

11. 把炒好的鸡蛋也放进去，所有的东西混合在一起不断翻炒，火要大火。

12. 最后把葱放进去翻炒

13. 噔噔噔，一大锅一家五口的饭炒好了，每人都吃了两大碗，记得配上一锅青菜汤，人生就完美了。

小贴士

炒饭一定要舍得放油才好吃