新买的松茸一天就从云南的香格里拉顺丰包邮到家,今天的三顿都吃了松茸。自从减肥以来,连续两周没有吃米饭,偏偏心里又很馋腊肠。小朋友要吃鸡蛋炒饭,于是加了很多料,做了这道菜。
用料
米饭 | 一碗 |
广式香肠 | 一根 |
鸡蛋 | 两个 |
豌豆 | 一把 |
虾仁 | 三个 |
玉米粒 | 一把 |
松茸 | 三个 |
橄榄油 |
松茸虾仁腊肠炒饭的做法
松茸切小片,虾仁切块,广式香肠切片,玉米粒和青豆用的超市现成的。两个鸡蛋提前炒饭按口味切大小块。
橄榄油下锅,按照广式香肠,虾仁,松茸,玉米,青豆的顺序依次炒。注意香肠是生的,多炒几下再发其它的。
除了香肠,其它都是易熟材料。然后加一勺生抽,翻炒后下隔夜的米饭。
米饭翻炒一两分钟后加炒好的鸡蛋,盐。因为小朋友不吃葱,加上松茸本身带有菌类的鲜美,葱会影响味道,所以没有加任何其它调味佐料
小贴士
加生抽可以增加味道及色泽。