相比于之前发的酱油炒饭
这一款很鲜但是放很少的油
基本只靠香肠和咸蛋黄出的一点点油
健身男票想吃炒饭,又要摄入足够的蛋白质
于是这一款炒饭就诞生啦
用料
咸蛋 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 适量, |
香肠 | 一条 |
青豆 | 适量 |
生抽 | 1-2勺 |
米饭 | 隔夜饭或者刚烧好的米饭放冰箱冷冻1-1.5h |
油 | 很少 |
火候 | 中火 |
虾仁香肠咸蛋少油蛋炒饭的做法
【焯水食材准备】
焯水的青豆:沸水中下青豆1-2分种,青豆浮起后倒入冷水中,冷静一下。
清水虾仁:沸水中下虾仁,2分钟后虾仁变红,七八成熟即可,冷水冲洗,去掉浮沫。
*放到一边,置之不理,打入冷宫【荤荤食材准备】
鸡蛋一个 ➡️ 打散
咸蛋黄一个 ➡ ️筷子挑出来
香肠一条 ➡️ 切片
*想想就好吃【米饭准备】以下两种方法皆可
1. 隔夜饭
2.新煮的饭放冰箱冷冻层1-1.5个小时
🍯好了,开始炒饭吧!【炒咸蛋】
1. 热锅
2. 倒很少的油用来炒咸蛋黄
3. 将蛋黄炒散,炒的油腻腻【炒香肠】
加入香肠片继续炒
炒到香肠出油,包裹上咸蛋黄,闻到香味【继续炒米饭】
下米饭,炒热炒散【继续加料】
等米饭都已经散开并且热乎乎了,
加入青豆和虾仁,
加入1-2两勺生抽,继续炒【加个蛋】
炒到生抽和食材混合颜色均匀后,
倒入蛋液继续翻炒,等鸡蛋基本凝固即可好啦!
炒好吃!
小贴士
碳水加蛋白质! 好吃好吃好吃!