>
参考份量:16个,制作时间:2小时
用料
小展的下午茶│马蹄糕的做法
先制作白色部分,将椰浆倒入马蹄粉里拌均匀
将细砂糖和水倒一起煮开,将糖完全融化
煮开后倒入椰浆马蹄混合物理拌匀
最后加入炼乳充分搅拌均匀备用
接着制作红糖色部分,将马蹄粉里加入140克的水搅拌均匀
再将红糖倒入140克的水里一起煮开将红糖完全融化
红糖水煮开后倒入马蹄粉糊里一起搅拌均匀
(蒸盘里可刷一层薄薄的油)先将白色部分倒三分之一在蒸盘,大火蒸5分钟样子至凝固
再倒入一层红糖色部分继续蒸至凝固,同样方法两种颜色交替倒入蒸熟
蒸熟冷却后放入冷藏4小时后取出切成小块
最后装饰下即可享用