古早味原味戚风蛋糕美味好吃的做法大全，古早味原味戚风蛋糕做法图解

古早味就是古旧的味道。这款蛋糕采用水浴法烘焙，口感更加绵软和湿润。

用料  

古早味原味戚风蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 将低筋面粉过筛备用。

3. 玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。

4. 将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中。

5. 用手动打蛋器搅打均匀。

6. 加入牛奶。

7. 搅拌均匀。

8. 加入全部蛋黄。

9. 再次搅拌均匀。

10. 蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

11. 打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状。

12. 取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中。

13. 翻拌均匀。

14. 倒入蛋白盆中。

15. 再次翻拌均匀。

16. 倒入学厨8寸蛋糕模具中。

17. 水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为60分钟。

18. 烘烤结束后取出。

19. 不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉。

20. 成品图。

21. 成品图。

小贴士

1.水浴法：将放有蛋糕糊的模具放入装有热水的大烤盘中，然后放入烤箱中进行烘烤。