用料
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖(放蛋黄里) | 25克 |
低筋面粉 | 75克 |
植物油 | 50克 |
牛奶 | 56克 |
泡打粉 | 5克 |
白砂糖(分三次打蛋白) | 46克 |
奶油 | 200毫升 |
白砂糖(放奶油里) | 20克左右 |
好吃的水果奶油奥利奥盒子蛋糕的做法
打发蛋黄,将白砂糖倒入蛋黄中,首先打发,然后再倒入牛奶,继续打发,最后倒入植物油打发。
将面粉过筛后倒入打发过的蛋黄液体中,搅拌时从底部往上面搅拌,重复这个动作至完全混合。
打发蛋清:白砂糖分三次加入蛋清中,打发至尖顶即可。
这个时候可以预热烤箱了,180度左右。然后开始搅拌,先取三分之一蛋白放入蛋黄液体中搅拌,也是从底部往上搅拌,混合后将剩下的蛋白全部倒入蛋黄液体中搅拌。
这是最后混合后的。
我喜欢铺层硅油纸再倒蛋液,这样洗起来简单哈哈哈
倒进去后,记得把气泡震走。就是把它抬起一点,双手松开,就掉下去,这样气泡会出来。
然后就可以放进预热过的烤箱了。我一般会考30分钟左右。前十分钟上下温度180度,当蛋糕表面变色后,我就选择下面温度180度,上面就不烤了。然后烤至20分或25分钟的时候,用牙签试一下蛋糕里面熟了没。如果出来干净的,就是烤好了。如果还有蛋液,就是需要继续烤。
在烤蛋糕的时候,开始打发奶油和切水果
打发奶油。我不喜欢雀巢和安佳的奶油,我一般用多美鲜,总统和蓝风车。打好后放入冰箱冷藏室。
这个步骤很危险⚠️大家别学我,起码戴个隔热手套,一定要小心,别烫伤!我差不多25分钟不到,烤的差不多了。建议大家一定要买温度计,这样可以掌握箱内温度。
将蛋糕拿出来,倒置,放凉。
开始切了,可以切成6份,做3个盒子蛋糕。
随意加水果,加奥利奥都可以,奶油也是随意挤的。嘻嘻。
小贴士
蛋黄,蛋清的容器里不能有水,搅拌的时候,打蛋器也不能有水。一定要擦干!我个人喜欢吃甜的,奶油中的白砂糖大家可以自己搭配。