用料
| 蛋糕体（以三蛋为例） | |
| 三蛋配方 | 四蛋配方 |
| 鸡蛋 3个 | 鸡蛋 4个 |
| 水 45 克 | 水 55克 |
| 低筋面粉40克 | 低筋面粉50克 |
| 可可粉 15 克 | 可可粉 20克 |
| 白砂糖 45 克 | 白砂糖 55克 |
| 白醋 几滴 | 白醋 几滴 |
| 玉米油 30克 | 玉米油 40克 |
| 28*28cm烤盘 | |
| 咸奶油材料（以280ml盒子为例） | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 奥利奥饼干碎 | 30克（淡奶油中） |
| 奥利奥饼干碎 | 每层12克 |
| 烘烤时间 | |
| 150°30分钟 |
奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法
准备好材料，烤盘垫油纸备用，可可粉和低筋面粉混合均匀
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第2张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第2张")
水（可换为等量牛奶）、玉米油、10克糖混合搅拌，多搅拌一会使油充分乳化
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第3张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉和可可粉混合物，划Z字搅拌均匀，不要画圈
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第4张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第4张")
分离鸡蛋（喜欢后蛋发，这样面糊更细腻）
蛋黄加入面粉糊盆，蛋清加到无油无水的打蛋盆里![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第5张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第5张")
蛋黄糊搅拌均匀
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第6张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第6张")
开始打蛋清，剩余糖分三次加入
打到大鱼眼泡时加入几滴白醋和1/3白糖![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第7张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第7张")
继续打到大泡消失时再加1/3白糖
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第8张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第8张")
打到出现纹路时加入最后1/3白糖
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第9张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第9张")
打到湿性发泡，有大弯钩即可
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第10张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第10张")
这时可以预热烤箱了150度
取1/3蛋白加到 蛋黄糊里，翻拌或切拌均匀![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第11张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第11张")
再倒回到蛋白中，翻拌均匀
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第12张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第12张")
翻拌好的面糊倒入烤盘中，左右轻轻晃动，借助刮板铺匀
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第13张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第13张")
轻晃，轻震，震出大气泡
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第14张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第14张")
放入预热好的烤箱中，上下火150度30分钟，不同烤箱有温差，根据自己的烤箱确定温度时间
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第15张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第15张")
烤完连带油纸领出烤盘，晾凉，根据蛋糕盒子大小裁剪成合适的蛋糕片
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第16张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第16张")
30克奥利奥饼干碎装保鲜袋里，用擀面杖擀成末
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第17张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第17张")
淡奶油加糖和盐打发至七成（顺便分享一下淡奶油打发技巧，用圆柱形容器进行打发，容器和打蛋头都不需要冷藏处理，用一档或二挡进行打发，只需要二分钟就能打发到七成，三分钟多一点就可以打至硬挺）
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第18张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第18张")
加入奥利奥饼干碎末
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第19张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第19张")
继续打发至九成
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第20张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第20张")
咸奶油装入裱花袋，用一个八齿小号裱花嘴进行裱花（你也可以选用别的裱花嘴）
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第21张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第21张")
进行组装了
盒子底部先铺一层蛋糕片![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第22张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第22张")
挤上一层咸奶油
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第23张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第23张")
铺上一层奥利奥饼干碎
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第24张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第24张")
再铺上一层蛋糕片
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第25张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第25张")
再挤上一层咸奶油
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第26张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第26张")
边上挤上一圈小花装饰
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第27张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第27张")
再撒上一层奥利奥饼干碎，就完成了
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第28张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第28张")
吃腻了普通的甜蛋糕，来份奥利奥咸奶油盒子蛋糕，是不是觉得太好吃了，动动手做起来吧，如果你也做出来了记得交作业哦
![奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第29张]( "奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤图 第29张")
小贴士
1.三蛋蛋糕片薄，四蛋厚一些，本方是以三蛋小盒子为例的
2.方中淡奶油的量做四个小盒子足够