想做85°c的黑曲奇 基于蔻蔻的蔓越莓脆饼
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成品不是很甜，薄而香脆
用料
| 黄油 | 50g |
| 红糖 | 35g |
| 可可粉 | 3g ~ 4g |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 蛋白 | 70g |
| 低粉 | 47g |
| 小苏打 | 1/4 tsp |
| 燕麦片 | 70g |
| 蔓越莓干 | 20g |
| 白砂糖 | 7g |
蔓越莓燕麦黑曲奇的做法
黄油软化；蔓越莓干泡水
蛋白及麦片拌匀
软化黄油加红糖，盐，打发
低粉过筛，加入泡打粉，可可粉，完全拌匀
将4加入3，拌匀，再加入处理好的蔓越莓和蛋白燕麦；拌匀
烤箱预热140°，烤盘铺锡纸，刷油；取10克左右面糊搓成团，再压薄
所有饼干整好型入烤箱，约30分钟即可