多年前好友分享的做法一直用到现在。我通常会把糖量减半来做,比较适合中国人的甜度。
这里是两烤盘的量,如果只烤一盘,可以把用料减半。
原菜谱链接如下
用料
黄油(融化) | 1cup |
白糖 | 0.5-1cup |
红糖 | 0.5-1cup |
鸡蛋 | 2pcs |
香草精 | 1teaspoon |
普通面粉 | 2cups |
苏打粉 | 1teaspoon |
盐 | 1teaspoon |
肉桂粉 | 1.5teaspoons |
燕麦片 | 2cups |
蔓越莓 | 1cup |
燕麦蔓越莓软曲奇🍪的做法
先混合均匀融化的黄油和白糖、红糖。加入一只鸡蛋,搅匀,再加另一只,搅匀。加入香草精,搅匀。加入面粉、苏打粉、盐和肉桂粉,搅匀至没有干粉即可。最后加入燕麦片和蔓越莓,搅匀。盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
烤箱预热190摄氏度。趁预热的时间在烤盘上铺烘培纸,用勺子挖出面团均匀放在烘培纸上,不用搓得太圆。
烤8-10分钟左右,出炉后静置5分钟再装盘。
小贴士
*融化黄油我通常大碗放热水,里面放个小碗装黄油,大概料备齐,黄油就融好了。
*没有黄油用植物油也可以的,用植物油的话油量略减一点。