有三高的毛病好多好吃的東西都要注意，有時嘴饞又不想吃市售成分不明的餅乾，只好動動手，豆漿剩餘的豆渣不浪費又健康。
用料
| 豆渣100g低筋麵粉200g雞蛋1個糖40~50g小蘇打粉1/2小匙塔塔粉1小匙油1小匙葡萄乾60g堅果130g |
西式堅果餅乾的做法
做法:
1: 混合所有材料，豆渣的水份很難衡量，若是太濕，麵粉就再適量加些，因為很黏手，是軟塌式的麵糰，所以我是帶拋棄式手套將麵糰放在油烤紙上，分成兩砣，170℃烤20分鐘，取出放涼。
2: 待稍涼切0.5公分薄片，攤平在烤盤上，以150℃烤10分鐘，翻面再烤10分鐘，若還不夠乾就關火悶一下，取出放涼就可裝盒收藏，因為很乾可以放比較長時間。