嫩滑不失手完美水蒸蛋美味好吃的做法大全，嫩滑不失手完美水蒸蛋做法图解

实验过两次，非常成功～～～跟饭店滴蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋口感一样一样滴～～～要诀就是蛋要新鲜水要多一定要盖保鲜膜～～～

用料  

嫩滑不失手完美水蒸蛋的做法  

1. 两个鸡蛋打匀，加温水，比例大约为1:1.5，总的纲领就是水要多一些，才有嫩滑口感

2. 加适量盐，过滤掉泡泡。蛋液越干净蒸出来的蛋面越光滑

3. 锅内水先烧开，再放入包好保鲜膜的容器（这步是见证奇迹的时刻，一定要包保鲜膜，绷紧，蒸完才能光滑如镜^____^）

4. 盖上锅盖，中火蒸10分钟左右就可以出锅啦～～～

5. 出锅加少许香油，开动～～～（加枸杞点缀纯属不好看会死星人的恶趣味）

小贴士

1.鸡蛋建议用新鲜没有冷藏过的，做出来的口感比冷藏过的要鲜嫩许多；
2.蛋黄和蛋白一定要打匀，如果蛋羹颜色黄白相间，口感也就不好了；
3.盐的份量如果掌握不好，宁可少放一点儿，出锅不够咸的话还可以加生抽；
4.过滤蛋液泡泡可以用漏网，更简单的就是直接拿勺子撇掉。