在抖音里看到的,按照方法做,做出来的蒸水蛋嫩嫩的,于是整理一下,分享出来
用料
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 鸡蛋液的1.5倍 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
嫩嫩滑滑的蒸水蛋的做法
鸡蛋液放适量盐,搅拌均匀
加入1.5倍的温水,搅拌均匀
搅拌好的水蛋液过筛
水烧开后,放入蒸锅,倒扣一个盘子,防止蒸汽滴落蛋液中,盖好锅盖,小火蒸6分钟,关火后焖5分钟
用刀划成菱形,放一些香油
放一些生抽,撒上葱花
嫩嫩滑滑的无蜂窝蒸水蛋,老少咸宜,开动吧!
小贴士
1蛋液与温水的比例,1:1.5
2搅拌好的水蛋液要过筛
3小火6分钟蒸好后再焖5分钟