虾仁豆腐蒸水蛋！超嫩滑！零失败快手菜！！易做又好吃的窍门

超级鲜美嫩滑的虾仁玉子豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋！！
鸡蛋羹是鸡蛋最常见的一种做法，它的营养价值特别高，味道也很好，老人小孩都适合吃！虾仁鲜美，豆腐嫩滑，鸡蛋美味清香，好吃无负担！
制作方便简单~零失败
喜欢的快试试哈~

用料  

虾仁豆腐蒸水蛋！超嫩滑！零失败快手菜！！的做法  

1. 首先我们把玉子豆腐平均切成6块；

2. 把切好的玉子豆腐平均放入蒸碗中；

3. 在干净的碗中打入一颗鸡蛋，大概是50g左右；

4. 在鸡蛋中加入少许的盐；

5. 我们用一双筷子把鸡蛋和盐先抽散打均匀；

6. 一边抽散鸡蛋一边加入75g的温水进去；

7. 蛋液搅拌均匀后倒入蒸碗中；

8. 每个豆腐表面都各摆上一只虾仁

9. 包上保鲜膜，表面戳几个小洞；

10. 可以先把我们的蒸烤箱开启大蒸汽模式，110℃，预热10分钟；

11. 烤箱预热好之后，马上放入我们准备好的食材，放进中下层即可；

12. 选择大蒸汽模式，蒸15分钟；

13. 出炉之后掀开保鲜膜；

14. 可以在表面撒上一些新鲜的葱花，然后再浇上一些热油；

15. 最后再浇上生抽即可喔！

16. 这道好看又好吃的虾仁玉子豆腐蒸水蛋就做好啦~~

小贴士

1.鸡蛋和温水的比例在1:1-1.5之前都可以，想要蒸出来的鸡蛋更嫩滑可以按1:1.5的比例加入温水喔。
2.加入鸡蛋的水一定要选择温水，蒸蛋口感会更好。
3.蒸蛋的时候要包上保鲜膜戳洞，防止蒸的时候水汽进去，导致蛋液产生蜂窝状，影响美观和口感。