今年格外哈炸串,吃炸串怎么能少了烧烤酱!调试了一番,找到了个人比较喜欢的味道
用料
辣椒粉 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
孜然粒 | 1勺 |
白芝麻 | 半勺 |
蒜末 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
烧烤酱 | 1勺 |
麻辣鲜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
💥拌鞋底都好吃的烧烤酱的做法
将蒜末,孜然粒,粗细辣椒粉,白芝麻放入碗中,我是用1:1:1:1: 0.5的比例
油烧到冒烟,浇到碗里,边浇边搅拌,保证食材都能被热油滚到,香味挠儿一下就上来了
放入一勺生抽
一勺烧烤酱
我用的大喜大的,味道不错一勺耗油
喜欢甜口儿的可以放白糖,我没有放
家里有麻辣鲜的也可以撒一些嚯嚯匀,刷到炸好的串上,香味儿直窜天灵盖儿啊!多出来的可以装到密封罐里冷藏保存,蘸个🥟什么的也很绝!
小贴士
❗我拌好之后尝了下味道够了就没有放盐了,咸度不够可以➕盐,或者按比例加生抽耗油烧烤酱